น้ำนมถั่วเหลือง

     ถั่วเหลืองเป็นอาหารที่มีคุณประโยชน์เทียบได้กับอาหารพวกเนื้อสัตว์ สามารถซื้อหาบริโภคได้ง่าย ถั่วเหลืองมีประโยชน์มากที่สุดเมื่อต้มสุกแล้ว 1 ถ้วย จะมีประโยชน์เท่ากับไข่ 2 ฟอง หรือหมูเนื้อแดง 100 กรัม ช่วยเพิ่มมวลกระดูกให้หนาแน่นขึ้น ลดการละลายแคลเซียมออกจากกระดูก ยับยั้งการเติบโตของก้อนมะเร็ง มีฤทธิ์ป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านมได้

     นมถั่วเหลืองจะให้โปรตีนเท่านมวัว แต่จะมีไขมันน้อยกว่า นมถั่วเหลืองจึงให้พลังงานน้อยกว่านมวัว คือนมวัว 1 แก้วจะให้พลังงาน ประมาณ 170 แคลอรี ส่วนนมถั่วเหลืองจะให้เพียง 80 แคลอรี เท่านั้น เพราะฉะนั้น นมถั่วเหลืองยังเหมาะกับผู้ที่ต้องการลดความอ้วนหรือผู้ที่กลัวอ้วนได้อีกด้วย นมถั่วเหลืองจะให้แคลเซียมที่น้อยกว่านมวัว แต่ให้เหล็กและวิตามินบี 1 ที่มากกว่า

นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีสรรพคุณทางยาอื่น ๆ อีก

*  ดอกสดของถั่วเหลือง ใช้รักษาต้อกระจำ

*  ใบถั่วเหลือง ใช้ตำพอกรักษาคนที่ถูกงูกัด

*  เมล็ด ใช้เมล็ดแห้งต้มกิน เป็นยาบำรุงม้าม ขับปัสสาวะ บิด หรือบด เป็นผงทาหรือต้มน้ำ แก้อาการพิษรต่าง ๆ ขา บวม บวมน้ำ ลมพิษ และเป็น แผลฝีเรื้อรัง

ส่วนประกอบ

                                                             *  ถั่วเหลือง   2/3  ถ้ว

                                              *  น้ำ   6   น้ำ

                                        *  น้ำตาล   1/4   ถ้วย

                                      *   เกลือป่น   1/2   ถ้วย

วิธีทำ    

1.  นำถั่วเหลืองมาล้างน้ำให้สะอาด แช่ถั่วเหลืองใส่น้ำให้ท่วมประมาณ   3  ชั่วโมง หรือใช้น้ำร้อนเดือดแช่ พอน้ำเดือดขยี้ถั่วเหลืองให้เปลือกหลุดเทเอาเปลือกออก

2.  นำถั่วเหลืองที่เอาเปลือกออกแล้วใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้พร้อมใส่น้ำครั้งแรก 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรองเอากากออก ใส่น้ำอีก 2 ถ้วย ปั่นแล้วกรอง แล้วปั่นกับน้ำอีก 2 ถ้วย กรองใส่หม้อใบใหญ่กันไม่ให้ล้น

3.  ตั้งไฟหมั่นคน พอเดือดลดไฟให้อ่อน เปิดฝาไว้ ต้มไฟอ่อน ๆ พอให้เดือดปุด ๆ ต้มประมาณ 445 นาที ใส่น้ำตาลและเกลือ จากนั้นยกลง รอจนนมถั่วเหลืองอุ่นค่อยตักใส่แก้วดื่มได้

 **  น้ำนมถั่วเหลืองแก้วนี้  ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งเต้านม เร็งช่องคลอด มะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งปอด และมะเร็งคอมดลูก

คุณค่าทางอาหาร

*  วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น รักษาสุขภาพผิว รักษสิว ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคระบบทางเดือนหายใจ

*  วิตามินบี 1 ป้องกันโรคอับไซเมอร์ ช่วยลดความอยากน้ำตาล บำรุงระบบประสาท

*  วิตามินบี 2 ป้องกันโรคโลหติจาง บำรุงผิวพรรณ เส้นผม และเล็บ ป้องกันตะคริว

*  วิตามินบี 3 รักษาระดับคอเลสเตอรอล บรรเทาสิวอักเสบ ป้องกันโรคหัวใจ บรรเทาอาการภูมิแพ้

*  วิตามินบี 6 รักษาอาการอ่อนเพลีย บรรเทาอาการไม่สบายก่อนมีประจำเดือน บรรเทาอาการซึมเสศร้า สร้างภูต้านทานโรค รักษาระบบประสาท

*  วิตามินบี 12 ช่วยมองเห็นเวลากลางคืน ป้องกันโรคโลหิตจาง บรรเทา อาการอ่อนเพลีย ทำให้นอนหลับสบาย ช่วยลดอารมณ์หงุดหงิด

*  วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้แผลหายเร็วป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

*  วิตามินดี ป้องกันโรคกระดูกพรุน รักษาโรคสะเก็ดเงิน

*  วิตามินอี ป้องกันโรคหัวใจ โรคมะเร็ง ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันโรคบรรเทาอาการต้อกระจก บรรเทาอาการโรคกระดูกและข้ออักเสบ

*  เลซทิน บำรุงสมอง เพิ่มความทรงจำ ลดไขมัน และลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย

*  โปรตีน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโต

*  ไขมัน ช่วยในการดูดซึมวิตามินให้กับร่างกาย

*  คาร์โบไฮเดรต เพิ่มน้ำตาลในเลือด ให้พลังงานแก่ร่างกาย

*  เส้นใยอาหาร ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย

*  แคลเซียม ช่วยดูดซึมวิตามินดีทำให้กระดูกแข็งแรง

*  ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

*  เหล็ก ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดการปวดประจำเดือน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย

 น้ำบร๊อกโคลี

          บร๊อกโคลี เป็นผักในตระกูลกะหล่ำ มีคุณค่าทางอาหารสูง ช่วยป้องกันมะเร็ง ป้องกันการเกิดต้อกระจก ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยให้ผนังเส้น เลือดแข็งแรง สารบางชนิดในบร็อกโคลียังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดไขข้ออักเสบ โรคเบาหวาน และโรคหัวใจ และป้อกันโรคอัลไซเมอร์ ป้องกันโรคโลหิตจาง ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย

นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยลดความดันโลหิตสูง หากสามารถรับประทานได้เป็นประจำสม่ำเสมออย่างน้อยสัปดาห์ละ 1 ถ้วยตวง ก็จะช่วยให้สุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์

ส่วนผสม

*  ก้านบร็อกโคลีปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น 10 -15   ชิ้น

วิธีทำ     นำบร็อกโคลีสดมาล้างน้ำให้สะอาด ใช้เวลาล้างให้น้ำไหลผ่าน 10 -15 นาที จากนั้นหั่นเอาแต่ก้าน  ของบร็อกโคลี (บริเวณส่วนโคนดอกบร็อกโคลี) ปอกเปลือกเอาแต่เนื้อขาวใส่ด้านในหั่นเป็นชิ้นจากนั้นเอาใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก แยกน้ำ จะได้น้ำบร็อกโคลีสด ควรดื่มทนที เพื่อป้องกันการสูญเสียคุณค่าของวิตามิน หากต้องการดื่มน้ำบร็อกโคลีเย็น ๆให้นำบร็อกโคลีที่ปอกเปลือกแล้วไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำมาใส่เครื่องคั้นแยกกาก แยกน้ำ ก็จะได้น้ำบร็อกโคลีเย็นชื่นใจไว้ดื่ม

**  น้ำบร็อกโคลีแก้วนี้  ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและป้องกันการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งไต

คุณค่าทางอาหาร

*  เบต้าแคโรทีน ช่วยแก้กระหายน้ำ ต้านมะเร็ง การทำงานของระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก บำรุงโลหิต ระบบประสาท และระบบสายตา

*  วิตามินเค ช่วยทำให้เลือดแข็งตัว บำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรงป้องกันโรคกระดูกพรุน ช่วยรักษาสุขภาพสตรีวัยทอง บรรเทาอาการอาเจียนในหญิงมีครรภ์ 

*  โฟเลตป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันโรคกระดูกพรุน ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันโรคมะเร็งคอมดลูก

*  แคโรทีนอยด์ ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคหัวใจ ป้องกันอาการตาบอดในผู้สูงอายุ

*  วิตามินเอ ช่วยในการมองเห็น รักษาสุขภาพผิว รักษาสิว ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ป้องกันโรคมะเร็ง ป้องกันโรคระบบทางเดินหายใน

*   วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้แผลหายเร็ว ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

*  เหล็ก ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดการปวดประจำเดือน บรรเทาอาการอ่อนเพลีย

*  เส้นใยอาหาร ส่งเริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหาร ช่วยระบบขับถ่าย

*  แคลเซียม ช่วยดูดซึมวิตามินดีทำให้กระดูกแข็งแรง

 

 

Comment

smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????   ??????????????????
smilebig smileopen-mounthed smileconfused smilesad smileangry smiletonguequestionembarrassedsurprised smilewinkdouble winkcry ???????????????

Tweet

โห... ข้อมูลดีๆมีประโยชน์มากกกๆๆๆ เลย

ว่างๆก็ไปทักทายกันได้นะครับ
จะได้เป็นเพื่อนกันเนอะ

#1 By Friday Team on 2009-06-11 18:56

ข้อมูลดีมากๆเลยอะ

ว่างๆจะลองทำดูนะ ^^

#2 By ดุ๊กดิ๊กจัง on 2009-06-11 18:57

นมถั่วเหลืองผู้ชายไม่ควรดื่มมากค่ะ
เพราะมันเพิ่มฮอร์โมนเพศหญิง
ขอบคุณนะค่ะ

#4 By kirf_1602 on 2009-08-28 19:52

ขอบคุณค่ะ

#5 By kirf_1602 on 2009-09-04 21:04

question question ทราบแล้วจะรีบนำไปปฏิบัติเลยเจ้าค่ะbig smile angry smile

#6 By ืืืืืืnongmaew (103.7.57.18|110.49.249.178) on 2012-08-17 14:03