น้ำมะม่วง & น้ำมะละกอ

posted on 09 Jun 2009 11:44 by nuddfa

 

 น้ำมะม่วง

          มะม่วงเป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ ใบเดี่ยว ใบมีลักษณะยาวรี ดอกมีลัษณะเป็นช่อ ออกที่ปลายกิ่ง ผลขนาดใหญ่ มีหลายขนาด และหลายพันธุ์บางชนิดเปรี้ยว บางชนิดหวาน เป็นพืชตระกูลเดียวกับมะปริง หาซื้อง่ายมีขายช่วงฤดูฝนตามท้องตลาด แต่ปัจจุบันนี้มะม่วงบางสายพันธุ์สามารถหาซื้อรับประทานได้ตลอดปี

          มะม่วงมีสรรพคุณทางยาคือ เมล็ดในผลแก่จัดของมะม่วง ใช้แก้อาการท้องร่วง ส่วนเปลือกมะม่วง ใช้ต้มรักษาอาการท้องเดิน

ส่วนผสม

*  มะม่วงมันหรือมะม่วงเปรี้ยว  2  ผล (ดิบหรือห่าม ๆ )

                                                     *  เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ     น้ำมะม่วงมันหรือมะม่วงเปรี้ยว(ดิบหรือห่าม) มาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือก เอาแต่เนื้อ ใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก แยกน้ำ เมื่อได้น้ำมะม่วงสด ๆ มาแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไปเพิ่มรสชาติตามชอบ ควรดิ่มทันทีเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าของวิตามิน หากต้องการดื่มแบบเย็นๆ ให้น้ำมะม่วงไปแช่เย็นประมาณ 20 นาที จากนั้นจึงนำมาปอกเปลือกและใส่เครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกาก แยกน้ำ ก็จะได้น้ำมะม่วงเย็นชื่นใจไว้ดื่ม โดยไม่เสียคุณค่าของวิตามิน

 

** น้ำมะม่วงแก้วนี้ ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งปากมดลูก

 คุณค่าทางอาหารของมะม่วง 1ผล

*  วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้แผลหายเร็ว ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

*  วิตามินเอ ช่วยบำรุงสายตา ช่วยระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่อสู้เชื้อแบคทีเรีย และไวรัส ทำให้สุขภาพผิวดี

*  ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

*  แคลเซียม ช่วยดูดซึมวิตามินดีทำให้กระดูกแข็งแรง

 

น้ำมะละกอ

      มะละกอเป็นไม้ยืนต้นเนื้ออ่อน ลำต้นสูงตรง ใบเดี่ยวขนาดใหญ่ ขอบใบหยัก ก้านใบยาวกลวง ดอกตัวเมีย มีสีขาวนวล ผลมีขนาดและรูปร่างแตกต่างกันแล้วแต่พันธุ์ บางพันธุ์มีเมล็ดมาก บางพันธุ์ไม่มีเมล็ด มะละกอมีสรรพคุณทางยามากมาย เนื่องจากมะละกอมีเอนไซม์ชนิดหนึ่งเรียกว่า "พาเพน" (Papain) นำไปทำเป็นยาช่วยย่อยสำหรับผู้ที่มีปัญหาอาหารไม่ย่อย ช่วยขับประจำเดือน ลดไข้ แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ช่วยย่อยอาหาร ช่วยลดกรดในกระเพาะอาหาร ช่วยให้การทำงานของลำไส้ดีขึ้น ทำความสะอาดไต ช่วยให้เลือดแข็งตัว และยังเป็นยาระบายอ่อน ๆ อย่างดีอีกด้วย 

          นอกจากนี้ยังช่วยแก้กระหายน้ำ ต้านมะเร็ง การทำงานของระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก บำรุงโลหิต ระบบประสาท และระบบสายตา

                                            ส่วนผสม

*  เนื้อมะละกอสุกหั่นเป็นชิ้นเล็ก  10 -15 ชิ้น

                                                    *  น้ำต้มสุก  1  ถ้วย

                                                    *  เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำ     น้ำมะละกอสุกมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกเอาเมล็ดออกเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้พร้อมกับน้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว 1 ถ้วย ปั่นจนมะละกอละเอียดเข้ากัน จากนั้นเติมเกลือเล็กน้อยลงไปเพิ่มรสชาติตามชอบควรดิ่มทันที เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าของวิตามิน

** น้ำมะละกอแก้วนี้ ช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่ มะเร็งปากมดลูกและคอมดลูก

คุณค่าทางอาหาร

*  สารเบต้าแคโรทีน ช่วยแก้กระหายน้ำ ต้านมะเร็ง การทำงานขอระบบขับถ่าย แก้ท้องผูก บำรุงโลหิต ระบบประสาท และระบบสายตา

*  โปรตีน ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ควบคุมกระบวนการต่าง ๆ ของร่างกาย

*  ไขมันให้พลังงานแก่ร่างกาย ช่วยในการดูดซึมวิตามิน

*  แคลเซียม ช่วยดูดซึมวิตามินดีทำให้กระดูกแข็งแรง

*  ฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟัน

*  เหล็ก ช่วยบรรเทาอาการอ่อนเพลีย ป้องกันโรคโลหิตจาง ลดการปวดประจำเดือน บรรเทาอาการอาการอ่อนเพลีย

*  โซเดียม ช่วยรักษาสมดุลของน้ำในร่างกาย

*  วิตามินบี 1 ช่วยเพิ่มความจำ ป้องกันโรคอัลไซเมอร์ บำรุงประสาท

*  วิตามินบี 2 ป้องกันโรคโลหิตจาง ป้องกันการเกิดตะคริว บรรเทาอาการต้อกระจก ช่วยให้ผิวพรรณสวยสดใส

*  วิตามินซี ช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ช่วยดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้แผลหายเร็ว ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟัน

 

 

edit @ 14 Jun 2009 13:46:05 by nudfa

Comment

Comment:

Tweet